脆浆炸牛奶（空气炸锅）

作者： 袁小逗呀

个人非常不喜欢面包糠版炸鲜奶，喜欢传统粤式的这种，搜了一圈脆浆版方子不多就自己用炸锅试了一下

用料

• 牛奶 200克
• 玉米淀粉＋水调匀 30克＋50克
• 糖 15克（不太甜可以多加）
• 以上是奶糕原料，以下是脆浆原料
• 低粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 食用油 3-5克
• 酵母 1克
• 泡打粉 0.5克
• 水 55克

脆浆炸牛奶（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

将牛奶和糖倒入锅中加热，用50克水调匀30克玉米淀粉加入锅中，不断搅拌至粘稠

步骤 2

拿个模具或者饭盒，刷点油，将糊糊倒进去抹平表面，放凉进冰箱冷藏3小时以上（我是晚上做第二天早上炸）

步骤 3

脆浆所有材料调匀，静置半小时到一小时（如果和我一样第二天早上炸可以室温静置十分钟然后放进冰箱）

步骤 4

将凝固的奶糕切成想要的大小，先裹一层干面粉（什么面粉都行）再裹脆浆，空气炸锅180度15分钟，不用预热

菜谱创建时间：2020-07-03 10:35:30