纳凉特辑之五香毛豆

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

小时候一到夏天奶奶总会煮一些香甜的玉米，盐水毛豆，花生米，怎么吃都不够 盐水毛豆最简单的做法就是姜片，大料，花椒和盐就已经很好吃了，所以家里除了这几样基础材料，其他的少个一两样也没太大问题 太纠结煮出来的颜色的请出门右转，慢走，不送

用料

• 毛豆
• 八角
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 姜
• 干辣椒
• 白酒 可不放

纳凉特辑之五香毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆淘洗两三遍，头剪去，方便入味

步骤 2

准备卤料，我煮了两斤毛豆的用量

步骤 3

汤锅加水和卤料，大火煮开，水量差不多刚没过毛豆即可

步骤 4

煮开后放毛豆，加盐，两斤我放了四小勺盐，中大火煮毛豆，大概七分钟就可以关火了，不要盖锅盖

步骤 5

煮的过程中，水复开后加一点白酒和鸡精，煮完后关火晾凉，然后放冰箱里冷藏入味

纳凉特辑之五香毛豆的小贴士

1、全程都不要盖锅盖 2、煮完晾凉的时候尝一下，如果盐不够再加，冷藏的时候就能入味了

菜谱创建时间：2020-07-03 08:29:24