精灵宝可梦| 耿鬼蓝莓酸奶雪糕

作者： 震惊熊熊

终于打开Pokemon Center的这个一年前发售的模具用了一下！如果有模具的朋友欢迎来跟做，没有的话用这种方法做别的有造型的雪糕也不错！ 其实技巧就是很简单的，先把需要做颜色的那一部分，冻一小时再冻其他的就OK了~ 我的耿鬼雪糕本体用的是蓝莓酸奶雪糕的方子，参考了：https://www.xiachufang.com/recipe/104631310/ 不同的是，我把煮过的蓝莓打碎成泥了。当时因为想做多一点，就用了原方，所以这里减半了（但图上还是原方的量哈哈） 白色部分就是香草酸奶+淡奶油，没有加蓝莓之前的那个。 火龙果和西瓜的参考了：@_慧绘美食记_ 微博的冰棍配方。请按照自己做出来的颜色调整火龙果和西瓜的比例~我的火龙果其实加多了，饱和度太高。我觉得稍微淡一点会比较可爱！ 怕麻烦的话其实可以直接用食用色素来做红色的部分……

用料

• #紫色部分
• 蓝莓 50g
• 细砂糖A 20g
• 柠檬汁 几滴
• 香草酸奶 60g
• 淡奶油 120g
• 细砂糖B 15g
• #白色部分
• 上面的一小部分香草酸奶+奶油混合液 适量
• #红色部分
• 火龙果 15g
• 西瓜 25g
• 上面的一小部分香草酸奶+奶油混合液 适量
• #深紫色部分
• 用一些蓝莓酱和红色部分的剩余混合在了一起 适量
• #装饰
• 黑巧克力 1g
• 白巧克力 1g

精灵宝可梦| 耿鬼蓝莓酸奶雪糕的做法步骤

步骤 1

蓝莓和细砂糖A放入小锅，滴点柠檬汁，其实就是果酱的做法啦。大火煮沸一下，然后转到小火，一直用勺子按压。

步骤 2

煮到这种程度就OK啦，有点点粘稠的程度。香味扑鼻！

步骤 3

打碎蓝莓酱让它变成蓝莓果泥！用什么打碎都可以，我最近买了这个直立式的，还蛮好用的，可以打果汁啥的！如果是孩子妈，感觉可以买来给孩子做辅食果泥用。

步骤 4

淡奶油加细砂糖打发~你的酸奶如果是原味的可以在这个步骤加一点香草精增添风味！记得淡奶油一定一直放在冰箱里，等要打的时候再倒出来哦，打发温度在4摄氏度左右会比较好打。打到有轻微纹路出现的状态就可以停了

步骤 5

加入香草酸奶～香草酸奶奶油混合液就完成啦。接下来开始填充模具！

步骤 6

模具在用之前最好先轻轻涂一层植物油，这样脱模会更干净好看，我忘记涂了结果就有点粘连。把混合液加入裱花袋里，像这样一点点挤上去。如果没有裱花袋可能会不好操作，自制一个也完全可以！实在不行就用勺子，不过感觉比较考验操作。

步骤 7

用一根牙签把它们整平！这步很好玩，像小时候那种填画游戏。

步骤 8

西瓜火龙果打成汁以后和一点（大概10g）混合液混合在一起…颜色不够深就再加一点火龙果；稠度不够就再加一点混合液。

步骤 9

也像刚才一样的方法填进去～

步骤 10

嘴巴里面的部分，深紫色，我用了一点蓝莓果泥和红色部分的剩余，混合成了这个颜色。

步骤 11

也是填充进去就ok啦！

步骤 12

冷冻一个小时左右就凝固啦。

步骤 13

把剩下的蓝莓果泥倒进白色混合液搅拌均匀。

步骤 14

倒进去模具里啦。不平整的地方同样可以用牙签整理。放进冷冻室，冻一晚上！平时的话应该四五个小时左右可以冻好，但我一般喜欢晚上做白天拿出来漂漂亮亮拍照～

步骤 15

脱模以后就是这样啦！分色雪糕超级可爱有没有！而且颜色全部天然成分，也超级好吃！！我还用黑白巧克力画上了眼睛的部分，大家嫌麻烦可以省略哈。（微波炉把黑白巧克力加热到液态用牙签挑着画上去就好）

步骤 16

可爱的耿鬼给你“清凉一吓”～

步骤 17

超好吃 嘿嘿

精灵宝可梦| 耿鬼蓝莓酸奶雪糕的小贴士

模具上最好涂一点油防粘，PC这个模具没有我想象中好脱模！

菜谱创建时间：2020-07-03 00:35:36