金沙咸蛋黄土豆泥冰淇淋(bruno雪糕机版)

作者： 檀卷儿

夏天总是会想吃点冰，但又不想吃太多淡奶油做的冰淇淋会腻还长胖，想到以前在轻食店吃过の法式土豆泥冰淇淋，正好新得了一个金沙咸蛋黄粉调料，突发奇想，就用我的bruno爱冰淇淋制作了这款【金沙咸蛋黄土豆泥】，没想到土豆泥做的冰淇淋味道还蛮好，有当年网红咸蛋黄冰淇淋的口感呢，喜欢咸蛋黄冰淇淋的朋友可以试试哦

用料

• 土豆 100克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 100克
• 细砂糖 30克
• 金沙咸蛋黄粉 5克

金沙咸蛋黄土豆泥冰淇淋(bruno雪糕机版)的做法步骤

步骤 1

准备原材料 土豆蒸熟称100克压成泥备用

步骤 2

蛋黄中加入白砂糖

步骤 3

用蛋抽或者电动打蛋器将蛋黄和白砂糖搅拌至颜色由亮黄色变成米白色即可。

步骤 4

用小火加热牛奶，加热至锅边有小泡泡即可

步骤 5

在蛋黄糊中加入咸蛋黄粉搅拌均匀

步骤 6

将加热好的牛奶 慢慢の倒入蛋奶液中 一定要分次 慢慢倒 边倒边搅拌 以免烫成蛋花

步骤 7

将上一步中混合好的牛奶和蛋黄液倒入锅中，用最小火加热至浓稠，边加热边搅拌，以免糊锅。也可以隔水加热

步骤 8

刮刀这样画圈搅拌

步骤 9

煮至刮刀不易掉落成程度即可

步骤 10

将煮好の咸蛋黄蛋奶酱和土豆泥混合

步骤 11

土豆泥还有点颗粒の 但没有关系 咸蛋黄味道已经闻着蛮香了

步骤 12

倒入冰淇淋机

步骤 13

盖上盖子 选择醇厚模式 等待110min

步骤 14

滴滴滴 出来了 很细腻の口感哦

步骤 15

挖两个冰淇淋球 跟今天下班路上买的栀子花合个影吧

菜谱创建时间：2020-07-03 00:35:33