黄焖鸡米饭（必学下饭菜）

作者： 饭团余小西

说到下饭菜第一印象就是黄焖鸡米饭，每次都吃的跟尽兴，幸福感大大提升！在家做想放什么放什么，味道依然好！

用料

• 鸡肉 250克
• 干香菇 3朵
• 白糖 2小勺(炒糖色用)
• 生姜 3片
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 干辣椒 1个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺（调味用）
• 料酒 1勺

黄焖鸡米饭（必学下饭菜）的做法步骤

步骤 1

锅里放油，加入2勺糖，小火炒到糖变成液体开始起泡，下入鸡肉，生姜，干辣椒翻炒，直到鸡肉上色。

步骤 2

鸡肉上色后将准备好的酱油，蚝油，白糖，料酒倒入锅里，翻炒片刻，直到有香味飘出。

步骤 3

然后在锅里加入水，没过食材，然后倒入泡发后切好的干香菇，煮到鸡肉可以用筷子戳透。这时可以尝一下味道，看是否需要补盐。

步骤 4

鸡肉基本熟透后，加入土豆煮熟后，放入青椒再煮5分钟后出锅。

黄焖鸡米饭（必学下饭菜）的小贴士

新手可以不用炒糖色，直接加第一步的食材翻炒至鸡肉紧缩，后面加入调料的时候加一些老抽调色。 我觉得香菇，土豆和青椒是一定要的，也可以根据自己喜好选择。 可以根据食材成熟的快慢添加其他喜欢的配菜，喜欢吃辣的朋友可以在放青椒的时候一起放入小米椒。 鸡肉选择整鸡或者鸡腿都可以，但是带骨头的会比较好吃。

菜谱创建时间：2020-07-02 23:33:37