🐈喵星人吐司—可爱猫咪猫头🍞（内含磨具福利）

作者： 王太家

可以做4个猫头吐司～ 其实也可以做4个450克吐司盒啦～ 配方不算甜～你们自己看着办～ 彩色面团的南瓜粉可以换成可可粉，各种粉，你开心就好，面团颜色深浅自己调节，15-30克色粉都可以的都没问题～替换相应的面粉就可以～我觉得我今天的颜色就浅了，下次多放点，或者干脆用可可粉好了～看起来有点像只柯基～🐶 材料比较简单，口感柔软～ 按照你们平时烘烤450克吐司的温度和时间即可～注意，4个要比2个的温度略高，时间稍微多3-5分钟～我上下都是金色盘子，上下黑盘子要减少温度，灵活运用～我给的时间和温度仅供参考～ 卡士750烤箱，上下200转上下190，40分钟～EAT风炉：160度30分钟 同款🐈猫猫吐司磨具福利： 🍑宝：LILLIANLU STUDIO 原价72.5不包邮，报我下厨房昵称：王太家，58包邮，预售款哦～ 快来点击链接直达购买： https://m.tb.cn/h.Vqkctb9

用料

• 1⃣️白色面团：
• 高粉（先锋） 480克
• 糖 80克
• 黄油 50克
• 奶粉 12克
• 新鲜酵母 15克
• 盐 8克
• 冰水（新手280克） 300克
• 2⃣️彩色面团
• 高粉（先锋） 465克
• 南瓜粉（可可粉） 15克
• 冰水（新手280克） 300克
• 砂糖 80克
• 黄油 50克
• 新鲜酵母 15克
• 盐 8克
• 奶粉 12克

🐈喵星人吐司—可爱猫咪猫头🍞（内含磨具福利）的做法步骤

步骤 1

除（黄油，盐，酵母）之外的全部材料（液体注意预留）⚠️放进厨师机揉匀之后～再加入酵母揉均匀～揉2-3分钟之后加入食盐揉均匀，收紧，到七八成膜的时候加入黄油，再揉至完全拓展～ ～～～～～～～～～～～厨师机揉面具体视频方法请参考https://www.xiachufang.com/recipe/104433135/。没有厨师机的看这个链接学十二分钟手揉出膜方法https://www.xiachufang.com/recipe/103721598/

步骤 2

冰桶连续打了两坨面，面温都OK～

步骤 3

先后打好的～前后相差十来分钟～自己记得先后顺序就行～同时送去发酵～

步骤 4

一次发酵至二倍大，先揉好的黄色戳洞不回缩，后揉的白色轻微回缩～

步骤 5

每一个颜色的面团都均匀分成6个，约150克一个～先揉好的先分割滚圆排气～永远都是这个顺序～这样来打揉面的那个时间差～就会刚好～～～～～到这里其实直接一坨坨就那么放进吐司盒也可以～看心情～但是两次杆卷组织会比一坨的稍微好些～

步骤 6

黄色面团取出，杆成牛舌状～翻面，自上而下卷起～

步骤 7

6个～

步骤 8

黄色卷卷放保鲜盒盖好～松弛～白色的取出，依次杆成牛舌状，翻面，卷起～

步骤 9

全部杆好～盖好～松弛～10分钟～

步骤 10

准备磨具～盘子垫烘焙纸～磨具放上去～粘的盘子说什么都要垫～不粘的盘子也垫一下吧～避免刮花～土豪随意

步骤 11

这样看是不是更直观

步骤 12

按照之前杆卷顺序，依次取出面团杆卷～旁边这些明显的大气泡要用手拍掉～翻面～卷起～

步骤 13

卷卷～

步骤 14

分别放入磨具～不同的颜色～随便放，没有硬性规定～

步骤 15

送去发酵～

步骤 16

发至6分满～开始预热烤箱～发至8分满取出准备送进烤箱～

步骤 17

送进烤箱～垫烘焙纸～上面再压一个盘～按照你们平时烘烤450克吐司的温度和时间即可～注意，4个要比2个的温度略高，时间稍微多3-5分钟～我上下都是金色盘子，上下黑盘子要减少温度，灵活运用～我给的时间和温度仅供参考～ 卡士750烤箱，上下200转上下190，40分钟～EAT风炉：160度30分钟

步骤 18

你喜欢哪个小可爱呢

步骤 19

我觉得这个黄色浅了点～你们可以根据喜好调整

步骤 20

这个我怎么一眼看过去是只狗～

步骤 21

喵喵

步骤 22

咪咪～

🐈喵星人吐司—可爱猫咪猫头🍞（内含磨具福利）的小贴士

可以做4个猫头吐司～ 其实也可以做4个450克吐司盒啦～ 配方不算甜～你们自己看着办～ 彩色面团的南瓜粉可以换成可可粉，各种粉，你开心就好，面团颜色深浅自己调节，15-30克色粉都可以的都没问题～替换相应的面粉就可以～

菜谱创建时间：2020-07-02 20:12:13