芒果&蓝莓水果慕斯

作者： lulututu

继续玩转硅胶模具，适合夏日享用的冰凉甜品。

用料

• #芒果味
• 芒果泥 60g
• 酸奶 60g
• 吉利丁粉 5g
• 纯净水 12g
• 细砂糖 10g
• #蓝莓味
• 奶油奶酪 50g
• 酸奶 50g
• 淡奶油 10g
• 牛奶 25g
• 吉利丁粉 5g
• 纯净水 12g
• 细砂糖 20g
• 柠檬汁 几滴
• 蓝莓酱 25g

芒果&蓝莓水果慕斯的做法步骤

步骤 1

准备食材，奶油奶酪放置室温，铂金硅胶模是monbento的～

步骤 2

芒果泥中加入糖粉、酸奶搅拌均匀，吉利丁粉中加入纯净水泡一会，然后隔温热的水融化，将吉利丁液加入到芒果泥里搅拌均匀；

步骤 3

奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑，加入柠檬汁和酸奶拌匀；

步骤 4

淡奶油和牛奶一起混合，隔50℃左右的热水温热备用，泡好的吉利丁液隔50℃的热水融化；

步骤 5

吉利丁液加入到淡奶油和牛奶中搅拌均匀，分3次加入到奶油奶酪糊中拌匀，再加入蓝莓酱搅拌均匀；

步骤 6

倒入模具中继续冷藏2小时，脱模时光用吹 风机热风吹一下即可脱模。

菜谱创建时间：2020-07-02 14:51:18