简单纸杯版意大利圆圈蛋糕Ciambella

作者： 偶尔下厨ing

看《南意佳肴》里觉得这个比较简单而且可以简化成纸杯版试一试。以下记录一下自用。 从鸡蛋起步，随便拿几个都行，带皮称重，记住这个重量，然后其他材料都用同等重量。 大厨在片子里把各种料称重后直接全部一次性扔进了食品处理机打碎混合。打到光滑浓密，然后倒进一个中空大圆圈模具（180度40分钟）烤成了一个大花环蛋糕。我这里为了适合我自己情况所以调整了一下操作。

用料

• 鸡蛋 139g
• 细砂糖 139克
• 富强粉 139g
• 黄油 139克
• 泡打粉 1/2tsp
• 可可粉或其它果料 随意或者不用

简单纸杯版意大利圆圈蛋糕Ciambella的做法步骤

步骤 1

黄油等待软化。鸡蛋回温。面粉和泡打粉混合均匀（我在这步混进去了可可粉）

步骤 2

打散鸡蛋。加入白糖继续打散。

步骤 3

蛋液倒入黄油，用打蛋器耐心打匀成奶油状蛋糊

步骤 4

预热烤箱190度。把粉类混合物倒进打匀的蛋糊，用硅胶铲刀翻搅到没有干粉

步骤 5

蛋糊放进玛芬纸模，基本上满。每个面糊里我还塞了两颗巧克力提子干。 烤箱预热完成时，入炉。 我这个是松下蒸烤箱，个子小，因为喜欢外壳有一点硬壳感，所以烤17分钟。

步骤 6

出炉。觉得甜度还是不错的，可能是加了可可粉能降低一点甜的感觉。

简单纸杯版意大利圆圈蛋糕Ciambella的小贴士

上面的所有材料，用7厘米的纸模，烤出来了10个。

菜谱创建时间：2020-07-02 13:01:45