巴沙鱼、白玉菇、番茄、小葱洗净备用
鱼柳切块
加入盐、白胡椒、料酒拌匀放一旁腌制
小葱切葱花
一旁备用
较小番茄切碎
较大番茄切块
冷锅冷油倒入碎番茄翻炒
番茄汁炒出来的时候加入番茄沙司和生抽
大火炒番茄碎~至粘稠状态
加入番茄块翻炒一下
加入白玉菇和开水,水刚好没过食材
盖盖小火煮十分钟后撇去浮沫
加入鱼块
开盖大火五分钟左右,鱼块完全变白,可以尝一下汤根据口味再做最后调整
出锅,撒葱花!
调味料的用量因人而异,我口味淡所以用的是生抽增加咸味,最后出锅前可以尝一下,根据自己口味加盐