粉蒸肉

作者： 毛毛虫小乔

用料

• 蒸肉粉制作
• 大米 适量
• 八角 两个
• 花椒 适量
• 卤肉料 少许
• 腌制五花肉料 适量
• 生姜碎 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 盐 少许
• 豆瓣酱 一勺
• 食用油 两勺
• 香葱 适量
• 香菜 两根
• 主食材
• 五花肉 500克

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

先炒一些大米，里面加了花椒，八角，还有一些卤肉包里的料，适量就可以

步骤 2

炒至微黄，再继续炒一会儿就盛出

步骤 3

放入破壁机里打碎成粉

步骤 4

这个状态就可以，不要太细

步骤 5

准备500了五花肉

步骤 6

五花肉切片，不用过薄

步骤 7

生姜切碎，加入料酒，一勺耗油，一勺生抽，一点儿豆瓣酱切碎，再加入少许盐，不要加多了，会咸

步骤 8

用手全部抓匀

步骤 9

揉匀后再加入50克左右的米粉，没有称就适量放，没什么关系

步骤 10

再加入适量食用油，翻拌均匀，不放油的话会太干

步骤 11

上锅蒸半个小时以上，想要软糯的，多蒸一会儿

菜谱创建时间：2020-07-02 12:20:17