南瓜炖鸡

作者： 追风少年_xig4

自己在家简单易学南瓜炖鸡（下列计量勺是普通一次红色性塑汤勺，最后页有图）

用料

• 南瓜 500克
• 食用油 150-200克
• 盐 适量
• 酱油 3-4勺
• 鸡 半只
• 花椒 20-30粒
• 八角 4-5个
• 味精 适量
• 葱 一根切段
• 姜 4-5片
• 蒜 4-5瓣
• 料酒 2勺
• 辣椒 4-5个依个人口味
• 鸡精 2勺

南瓜炖鸡的做法步骤

步骤 1

锅中倒入食用油，放入花椒和八角，待油烧热到八成热时，放入葱姜和辣椒

步骤 2

等肉变白后，没有血色时，放入酱油，间断性翻炒三五分钟左右

步骤 3

待鸡肉完全上色后，倒入料酒约三勺左右，翻炒

步骤 4

大火继续炒5分钟闻到有香味后，即可顺着锅边倒入清水，高出鸡肉三四指高☞左右，适之后南瓜多少而定，待锅烧开，改小火慢炖

步骤 5

待鸡肉能嚼烂时放入南瓜，盖上锅盖，继续小火慢炖（锅中的水一定要没过南瓜，若汤不够加点凉水，翻炒一下，喜欢吃蒜瓣的，放入蒜瓣）。10-15分钟后，若汤有粘稠感，南瓜也透了，即放入盐鸡精增味儿，煮两分钟就可以出锅了

步骤 6

计量用勺

南瓜炖鸡的小贴士

个人煮出来很好吃，不好吃勿喷，多练习就可以了，材料一定要依个人口味添加。

菜谱创建时间：2020-07-02 12:10:44