丸子汤

作者： 小车厘子

用料

• 带皮带骨 鸡腿 1个
• 姜 几片
• 生姜泥 适量
• 葱 适量
• 白胡椒粉 1/2勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 1/8勺
• 盐 1/4勺
• 水 15克
• 油 15克
• 淀粉 1/4勺
• 豆腐 适量
• 粉丝 适量
• 香菜 适量

丸子汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，鸡皮切下，骨头不用剔太干净，带着鸡肉一起炖汤用

步骤 2

鸡骨头剁成块 ＋鸡皮，冷水下锅 锅开捞出

步骤 3

锅里加一点油，晾干的骨头煎至两面金黄，倒入开水，加小块生姜，沸腾30分钟

步骤 4

准备配菜：泡粉丝

步骤 5

葱切丝，泡在冷水里 葱切末，姜切末/泥 肉剁成肉泥

步骤 6

肉 葱末 生姜泥 生抽2勺 白胡椒粉 五香粉 盐 用量如图 搅拌均匀

步骤 7

一大勺水，一大勺油，少量淀粉 朝一个方向搅拌

步骤 8

汤白后火调小，挤丸子 加入辅料，开锅后煮一分钟

步骤 9

汤中加入适量白胡椒粉 盐 撒上葱丝 香菜等

菜谱创建时间：2020-07-02 11:33:05