看家菜：油焖大虾，没有加番茄酱依然上色，操作很简单

作者： 惠君的小生活

偏甜口的油焖虾，炒的糖色，没有加一勺番茄酱，好吃到舔盘。 两人份

用料

• 虾 300克左右
• 姜片 几片
• 葱段 5-6小段
• 蒜 2瓣
• 糖 1大汤勺
• 盐 2克
• 水 少许

看家菜：油焖大虾，没有加番茄酱依然上色，操作很简单的做法步骤

步骤 1

虾挑去脊背的沙线，剪去头部的尖锐的部分，清洗干净，沥干水。

步骤 2

需要的佐料准备好。

步骤 3

锅内放比平时炒菜略多些的油，6-7成热时将大料放入，加一大勺糖用中火开始炒制糖色。糖上色后将大虾滑入锅内，加入葱姜蒜和盐翻炒，待大虾全部变色后加入少许热水，开小火再焖一小会出锅。

步骤 4

好吃到舔盘。

看家菜：油焖大虾，没有加番茄酱依然上色，操作很简单的小贴士

这种做法（用糖炒）较好的避免了直接煸大虾造成溅油现象，相信好多小伙伴也怕这一步。 出锅前锅内要留一些汤汁，装盘后浇在虾上更入味，我每次都会用汤最后拌米饭吃，坚决不浪费。

菜谱创建时间：2020-07-02 11:13:03