简单快手电饭煲排骨饭

作者： 荣儿手制

好大米才能做出好吃的米饭，我家一直只吃五常稻花香，买过很多种，各有各的味道，不知道贵财家的稻花香会不会让我念念不忘！

用料

• 排骨 500克
• 大米 3杯
• 胡萝卜 1根
• 香菇 10朵
• 豌豆 30克
• 玉米 半根
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 鸡汁 1勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 沙茶酱 1勺

简单快手电饭煲排骨饭的做法步骤

步骤 1

淘洗大米浸泡20分钟。五常稻花香不用使劲淘洗，会造成营养流失！只需倒上水用手拨拉几下就好了，淘米水用来浇花！重点：蒸米饭的水量一定要比平时蒸米饭的水量减少20-40%，后面还要加入炒排骨的汤汁，所以水一定要减少，否则米饭蒸出来不会粒粒分明，黏糊糊的不好吃！

步骤 2

排骨清水浸泡半个小时，反复清洗后加入两勺面粉搅拌清洗干净（平时做排骨我都是进行焯水，但是今天要先腌制入味，所以用面粉清洗会更干净）

步骤 3

面粉洗过后是不是很干净！

步骤 4

腌制排骨：依次放入姜片、盐、生抽、鸡汁、耗油、胡椒粉、秘密武器沙茶酱，搅拌均匀腌制30分钟入味！

步骤 5

腌排骨的时候开始处理配菜，胡萝卜切丁

步骤 6

泡发的香菇切丁

步骤 7

洋葱切丁

步骤 8

豌豆、玉米粒都准备好

步骤 9

锅烧热，倒入花生油

步骤 10

下排骨两面煎一下

步骤 11

煎好排骨后先倒入洋葱炒出香味

步骤 12

再倒入其他配料

步骤 13

插播一个炒排骨好吃的秘诀：沙茶酱

步骤 14

翻炒均匀后加入一点开水焖5分钟，适当在加些调味，不用怕咸，因为米饭还会吸收肉汁的味道，但是也别把卖盐的打死在锅里哦😏

步骤 15

关火，先把排骨挑出来放入事先浸泡好的米里铺平！

步骤 16

倒入炒菜里的汤汁，配菜先不放进去！

步骤 17

开始蒸米饭，平时怎么蒸米饭就怎么蒸！我这款电饭煲有高压煮饭，按一下就好！

步骤 18

一个蒸饭程序结束，打开锅盖，香味扑鼻！用筷子打散！

步骤 19

倒入炒好的其它配菜，翻拌均匀

步骤 20

再按一次煮饭键，煮饭结束就可以吃了！

步骤 21

按两次煮饭键，排骨酥烂，五常稻花香米饭吸收了肉汁，粒粒饱满，颗颗分明，油光发亮！

步骤 22

这一盘肉菜饭结合，营养均衡的排骨饭，小孩子都能多吃两碗，不信你试一下！

简单快手电饭煲排骨饭的小贴士

我做排骨饭的秘密武器就是➕一勺沙茶酱，独有的酱香气味让排骨更好吃！

菜谱创建时间：2020-07-02 09:52:17