这次有图有真相了！海参这么做才好吃！

作者： 美国夜厨房

凉拌海参是一道简单的家常菜，但是要做的好吃并不容易。近日和高手过招，偷学到绝对好吃的凉拌海参的大秘笈！ 小伙伴试过之后，品尝过无数海参做法的小编和摄影团队使出洪荒之力疾声大呼：“太－－好－－吃－－啦！” 话不多说，直接切入主题，方子介绍给大家，自行动手感受感受！

用料

• 旭龙行水发腰参大号 1条
• 脆爽波斯小黄瓜（日本小黄瓜亦可） 2条
• 洋葱 半个
• 蒜瓣、姜片若干

这次有图有真相了！海参这么做才好吃！的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

预处理 腰参，黄瓜，洋葱切薄片，蒜剁泥

步骤 3

灼腰参 水姜片和盐，烧沸后放入腰参片，汆煮2分钟捞起冷却（此步骤的目的是让腰参熟透的同时用盐水和姜汁劈去腰参的腥味）

步骤 4

酱汁 & 凉拌 将冷却的腰参片，黄瓜片，洋葱丝，蒜泥搅拌匀之后，就要开始做凉拌酱汁啦！ 以下方子请记录！ 橄榄油2勺 麻油1勺 糖1勺 盐半勺 生抽1勺 红葱酱1勺 老干妈辣豆豉1勺 青芥末（提鲜的灵魂，根据个人口味选择量） 将众多调理搅拌均匀后，和切好的主食材拌匀即可上碟！

这次有图有真相了！海参这么做才好吃！的小贴士

所用的海参/鲍鱼/花胶/鱼肚/干贝等海味干货均采购自美国旭龙行。 www.xlseafood.com

菜谱创建时间：2020-07-02 02:17:23