咖喱猪排饭

作者： Alfredrick

简单随意的咖喱，加上黑椒柠香猪排。一个人吃饭的方便之作。

用料

• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一大个
• 土豆 一大个
• 柠檬 一个
• 黑胡椒
• 盐
• 咖喱 一盒六块装
• 鸡蛋 一个
• 米饭 一小碗
• 猪里脊肉 一块

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

土豆洋葱胡萝卜切丁备用

步骤 2

热锅烧油，先下洋葱，小火炒一分钟，然后放入土豆胡萝卜丁，翻炒。加水，大概500ml的样子。

步骤 3

盖上盖子中火煮10分钟。

步骤 4

取出咖喱，按照纹路掰成六小块放入锅里，搅拌至全部融化。

步骤 5

文火炖一会，咖喱变成稠状即可。盛出。

步骤 6

炖咖喱时取猪里脊肉一块，切大概1厘米厚。刀背拍松。

步骤 7

猪排两面抹盐，黑胡椒放入碾子碾成粉末后也倒出抹上，柠檬切半个挤出汁水，一起腌十分钟。

步骤 8

打一个鸡蛋，搅拌均匀。猪排腌好后放入蛋液中沾满。

步骤 9

热锅烧油，猪排丢进去煎。用筷子插看看是否熟透。

步骤 10

米饭装盘，淋上咖喱，放上猪排，搞定。

咖喱猪排饭的小贴士

1.在下炖到15分钟的时候有点粘锅，就按照别人的方子又加了一小碗牛奶进去，还不错... 2.因为在下用的是日式咖喱，所以用柠檬汁腌了肉，这样的猪排口感略酸，唇舌之间满是柠檬香气，但是不喜欢这么酸的朋友可以不用柠檬汁腌，在最后煎好时淋上一点柠檬汁即可。

菜谱创建时间：2012-06-30 14:49:07