电饭锅酱牛肉/卤牛肉+万能蘸料

作者： 一个妄图成为西北人的四川人

To my dear Bao.

用料

• 牛腱 500克
• 姜 适量
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 大葱 1根
• 冰糖 适量

电饭锅酱牛肉/卤牛肉+万能蘸料的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗净加花椒，葱结，姜片，料酒冷水煮

步骤 2

焯水

步骤 3

准备卤汁:三勺生抽，两勺老抽，两勺醋，一勺耗油，两勺料酒，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱

步骤 4

电饭锅锅底放姜片和葱结

步骤 5

准备香料

步骤 6

放入牛肉，倒入卤汁，加香料，加500ml啤酒

步骤 7

电饭锅煮饭模式

步骤 8

准备蘸料:杭椒加小米辣剁碎，蒜剁碎

步骤 9

加芝麻，小葱花，粗辣椒片，细辣椒粉，花椒粉，热油浇。

步骤 10

然后加两勺生抽，两勺醋，一勺耗油，半勺白糖，适量温水

步骤 11

蘸料吃起来

步骤 12

味道很不错

菜谱创建时间：2020-07-01 20:47:52