无油豆腐布朗尼

作者： EillineC

简单的操作，不受限制的原料，软糯的口感，最重要的是不用担心发胖~

用料

• 液体
• 内酯豆腐 250g
• 鸡蛋 1.5个
• 牛奶或其他液体 适量加
• 粉类
• 面粉类(各种都可以，有啥放啥) 60g(我用的40g全麦粉+20g糯米粉)
• 调味粉类(可可粉 抹茶粉 红丝绒) 10g(我放了10g可可粉)
• 装饰类 坚果适量
• 糖 看心情，放完尝一尝

无油豆腐布朗尼的做法步骤

步骤 1

将豆腐+鸡蛋+糖先打散，比例250g:1.5个 打至顺滑后筛入粉类，继续打。60g面粉，可以放各种手头有的粉，总量60g左右就行。 加入调味粉+糖，分次加，尝一尝，多少看个人。 都打好之后观察一下状态，面糊从高处落下有痕迹，隔一会消失，根据具体情况再加液体或者粉

步骤 2

烤箱180℃预热。模具放1/3面糊，放蓝莓(没有不放)

步骤 3

倒入剩余面糊，放坚果(不放也行)

步骤 4

180℃ 30-40分钟，最后10分钟可以盖锡纸防止表面干。

步骤 5

晾凉切片，做个小装饰~ 我用的是过滤后的酸奶

无油豆腐布朗尼的小贴士

面粉类:60g各种都可以，比如全麦粉，低筋粉，玉米粉，淀粉，藜麦粉，我放了糯米粉，所以口感更糯 液体类:250g豆腐+1.5个鸡蛋+少量液体，随便放，如果放两个蛋180g豆腐就够了，看最后面糊的厚度，加液体调整。 整体是软糯的口感，放凉后更绵密，适合老人和孩子。怕胖的放代糖，调味粉根据自己的喜好加。

菜谱创建时间：2020-07-01 20:20:32