有锅气的铸铁锅煲仔饭

作者： W小姐在南方

买了双立人staub的同厂铸铁锅，价格却连它的零头都要不到，真的太开心了。几乎每天都要用到这个铸铁锅，节约水、节约火、节约时间，真香

用料

• 糯米 1杯
• 大米 1杯
• 腊肉 一小块
• 综合蔬菜粒 适量
• 香肠 2根
• 葱花 2根
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 1个
• 植物油 适量
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

有锅气的铸铁锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

腊肉切丁，炒出油

步骤 2

放入蔬菜粒一起翻炒一分钟（我在超市随便买的冰冻蔬菜粒，里面有玉米、青豆、胡萝卜）

步骤 3

这一个忘记拍照了。放入洗好的大米与糯米一起炒，炒五分钟左右，加淹没过食材2cm左右的水，加入生抽、盐等调味。大火煮开之后盖上盖子小火10分钟。

步骤 4

焖饭的同时切腊肠

步骤 5

切香菇

步骤 6

10分钟之后，打开盖子，铺上香肠、香菇、打一个鸡蛋，然后沿着锅周围淋一圈油，避免粘锅。再盖上盖子，小火三分钟之后关火，焖10分钟。

步骤 7

用蚝油、生抽、鸡精、糖调一个酱汁，开锅后淋在饭上，撒上芝麻和葱花，就完成啦

有锅气的铸铁锅煲仔饭的小贴士

1、调料味道按照自己喜欢的口味来吧，炒米的时候先放了一次生抽是为了让饭更入味。 2、起锅后放调料是补充前面味道的不足 3、第一个十分钟是把水煮到差不多干，第二个十分钟是让饭煮熟，中间的三分钟是为了有香香的锅巴。 4、糯米不用提前泡水，真的很方便 我会在美食群每天更新一道铸铁锅的菜，欢迎同样喜欢下厨房的朋友一起交流。

菜谱创建时间：2020-07-01 18:10:19