大盘鸡

作者： 麦子先生的白月光

把土豆换成了芋头也超好吃！ 把整只鸡块换成了大鸡腿也很棒哦！ 之前吃大盘鸡，最后泡的烩面才是精华哈哈哈哈哈哈哈

用料

• 大鸡腿 2只
• 青椒，红椒 各半个
• 啤酒 半瓶
• 干辣椒 8颗
• 八角、花椒、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、姜、蒜 适量
• 土豆或者芋头 半个
• 香菇 4朵
• 烩面 两片

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

青红椒、香菇、土豆（芋头）、鸡腿切块备用

步骤 2

先烧水煮烩面，煮好的面过凉，防止坨成一团，放一边最后下面吃备用。

步骤 3

鸡腿放入烧好的水中，放几颗花椒和八角，煮至滚开后关火备用。

步骤 4

另起一锅，倒适量油，放八角、花椒，炸出香味。

步骤 5

再放姜蒜，翻炒出香味。继续放鸡腿，继续翻炒。

步骤 6

倒一勺豆瓣酱，把土豆（芋头）也倒进去一块炒，再加一些酱油，翻炒均匀。

步骤 7

倒入半听啤酒，加热水，一定要覆盖住鸡肉。大火烧，烧开后转小火继续烧。

步骤 8

烧至水剩下1/3，放入其他的蔬菜，转大火收汁。

步骤 9

快烧干后再加一点水，这个水量就是你想要最后多少汁的量。

步骤 10

等再滚开就可以关火啦。如果味道有点淡可以适量加盐。就可以出锅啦！土豆（芋头）超级软耙～

步骤 11

吃到最后的汁可以用来拌面！超好吃！

菜谱创建时间：2020-07-01 13:54:41