发面饼

作者： 湘之厨房

凉了也喧软好吃的发面饼

用料

• 中筋面粉 500g
• 酵母（按季节） 2-4g
• 水 325g
• 油酥
• 中筋面粉 适量30
• 盐 适量8
• 花生油 适量50左右

发面饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加入酵母、水，用和面机一个程序和好面，取出用手揉光滑，放入和面机，用发酵功能发酵30分钟左右至1.5～2倍大！（饧发20分钟）

步骤 2

发面的功夫，做油酥，将面粉放入碗里，加盐，锅里放油烧热，倒入碗里拌匀，用勺子挖起倒下呈线状即可！

步骤 3

取出发好的面稍微揉揉排气，分成三个剂子！

步骤 4

搓长擀开，抹油酥，或者另外加花椒粉、五香粉都行，从一头折叠起来，将两端捏紧实，三个都包好！每个擀成饼！

步骤 5

平底锅小火预热，放入饼胚，小火烙制，期间两面刷油，差不多6分钟左右，双面烙至上色满意（正面朝上，喷水撒芝麻）

步骤 6

不管是热着还是凉了都特别喧软好吃的发面饼可以做做试试哦！

菜谱创建时间：2020-07-01 13:04:30