🔥年夜饭必备·团团圆圆·珍珠圆子·蛋黄珍珠丸子(大力丸)

作者： Yang妈妈

这款珍珠圆加了咸鸭蛋黄。口感更丰富哦，这是我很久之前在本地一家饭店吃过这个圆子。感觉很好吃！

用料

• 糯米
• 生咸鸭蛋黄
• 嫩藕
• 猪肉
• 鸡蛋清
• 盐
• 糖
• 生抽
• 胡椒粉
• 虾粉
• 淀粉
• 小葱

🔥年夜饭必备·团团圆圆·珍珠圆子·蛋黄珍珠丸子(大力丸)的做法步骤

步骤 1

糯米适量，提前一夜泡好，洗净沥干

步骤 2

生咸鸭蛋黄对半切开

步骤 3

准备点胡萝卜片，垫盘底，防止圆子沾盘子。

步骤 4

猪肉（要2分肥8分瘦的）剁碎，嫩藕剁碎。葱剁碎。藕大概是肉的一半量

步骤 5

加一个鸡蛋清，少量细砂糖，一点点生抽，盐，胡椒粉，虾粉，多来点淀粉，使劲顺一个方向搅拌

步骤 6

用肉馅包上半个鸭蛋黄

步骤 7

再裹上泡好的糯米

步骤 8

包好的圆子方在胡萝卜片上

步骤 9

圆子全部做好啦。（为啥换成了蒸笼呢，因为感觉好看点😆）

步骤 10

上锅蒸20分钟

步骤 11

出锅啦，圆子上放点葱点缀下

步骤 12

要不要来一个，张嘴😋

🔥年夜饭必备·团团圆圆·珍珠圆子·蛋黄珍珠丸子(大力丸)的小贴士

我家都不吃生姜，所以一般都不放姜末，喜欢的可以加点在肉馅中 虾粉可以用鸡精味精代替哈

菜谱创建时间：2020-07-01 12:09:39