荷叶糯米鸡—饭菜一体

作者： 二宝和乐乐

荷叶祛湿，减脂；糯米温补；鸡肉是优质的蛋白质；夏天炒菜做饭太热，一次多做一些荷叶糯米鸡，冻在冰箱里，想吃了，取出来蒸热，一餐饭菜都有了。

用料

• 糯米 300克
• 荷叶 5张
• 香菇 8朵
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡腿 3只
• 胡椒粉 2克
• 盐 5克
• 姜 3片
• 糖 10克
• 料酒 1勺

荷叶糯米鸡—饭菜一体的做法步骤

步骤 1

准备工作1:荷叶洗净，鲜荷叶用沸水烫一下，叶面上有泡泡就可以啦，之后泡在凉水里；干荷叶，用开水泡一下，回软。2:糯米加凉水泡过夜，夏天要放入冰箱过夜，第二天上火蒸30-40分钟。3:鸡腿取鸡腿肉，切块，香菇泡发之后切片放入鸡肉中，之后放入老抽、生抽、蚝油，盐、糖，葱、姜、料酒抓拌均匀，腌制至少半小时以上，我放冰箱里腌了两个小时。

步骤 2

炒鸡肉，热锅凉油，将腌好的鸡肉，香菇滑入锅中，翻炒，变色后，倒入开水，没过鸡肉，炖15分钟。汁水浓稠后，关火。稍晾凉后，将炒鸡肉的汁拌入糯米饭中。

步骤 3

大荷叶一分为四，小荷叶一分为二，荷叶上放糯米

步骤 4

再在糯米饭上放炒好的鸡肉丁和香菇片

步骤 5

最后再放糯米，然后按先下再左右，最后上的顺序，将荷叶折叠，包紧。放入蒸笼

步骤 6

冷水上锅，上汽后15-20分钟即可。关火后，闷2分钟后，开盖。

步骤 7

糯米里有肉香和荷叶的清香

步骤 8

分开包的，一人一个，吃起来也卫生。

荷叶糯米鸡—饭菜一体的小贴士

1.如果喜欢川味的，可以加豆豉，川椒，辣椒炒鸡肉 2.这个量，我包了十个，第一次做可以减半 3.个味不同，调味可因个人口味增加

菜谱创建时间：2020-07-01 11:45:20