我用的来自瓦雀公社河套平原的高筋面粉,保留了胚芽和麦麸的好面粉充满麦香。
只需要用电饼铛烙到两面金黄就好。
贝贝南瓜选择分割线已经变成金黄的先吃。
完全不用加糖甜度刚刚好,做好女儿就吃了一个。
贝贝南瓜洗净分开,挖掉內瓤和瓜子,开口向下,水开蒸40分钟。
连皮一起用勺子大概捣烂就做好了南瓜馅是不是超级简单。
蒸南瓜的同时就可以开始和面。
用厨师机1档7分钟就好,不用出膜。
装入保鲜盒密封,室温发酵到两倍大。
南瓜蒸好冷好面团基本就发酵好了,取出排气分成40克左右一个的小面团搓圆。
小面团扯开包入南瓜馅。南瓜馅比较软,左手大拇指按压南瓜馅,右手提起面团一圈逐渐收拢捏紧。
包好后收口朝下。
轻轻拍扁,静置15分钟。
电饼铛底部加油,放入饼胚,上面也刷油。
烙饼档8分钟左右就好了。
贝贝南瓜很可爱呢
歇歇停停头晚做好,冷却后密封保存,第二天再用电饼铛热一下,趁热吃口感更好。
外面有点脆,里面软软的,南瓜的甜度刚刚好撑起整个饼,非常好吃。
里面还可以换成紫薯,红薯,肉各种馅。
只有南瓜的香甜和面粉的麦香,材料也非常简单,喜欢就动手做起来吧!
面粉和牛奶根据面粉的吸水量酌情调整,揉成软软但不粘手的面团就好。 如果南瓜馅太稀软不好包,可以加入适量融化黄油拌匀后冷藏硬一点再包。