猪尾巴煲黑豆汤

作者： 爱折腾的人儿3H

猪尾巴煲黑豆有健脾祛湿,养血补肾,预防骨质疏松的功效,而且猪尾巴黑豆中含有大量的维生素C,能够增强人体自由基,延缓提前衰老。 还含有维生素A能够改善视力,对夜盲症有很好的治疗效果。还能使头发乌黑亮丽,对面部雀斑也有很好的淡化作用。含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素等多种矿物质,有很好的美容养颜去皱的功效。 具有养颜美容的功效,猪尾巴含有丰富的胶原蛋白、脂肪、维生素、水分、钙铁锌硒等多种矿物质。能补充身体中缺失的营养成分。 猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴,补中益气;木耳黑木耳)同白木耳所含营养相近,含蛋白质、多糖类、灰分,灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等,滋养益胃,防血管硬化,止血。

用料

• 猪尾巴 450克（一条）
• 大枣 3粒
• 黑豆 50克
• 姜 3片
• 花生油 5克
• 盐 5克
• 料酒 半勺（2.5克）

猪尾巴煲黑豆汤的做法步骤

步骤 1

1：洗干净黑豆，沥干水，放在锅里干炒，调小火慢慢烘干地翻炒至黑豆开裂就可以了。 2：拿一个干净无水的陶瓷碗或者用干净的厨房用纸铺在地面上放炒过的黑豆至摊凉（广东人家说是过下地气）

步骤 2

3：大枣洗干净切开，去掉核备用

步骤 3

4：去毛洗干净猪尾巴切块沥干水后，切姜片，两者放一起备用。

步骤 4

5：放油盐料酒下去后搅拌均匀，腌制5分钟。 6：洗干净炒过摊凉后的黑豆沥干水，和腌制好猪尾巴一起放砂锅/电饭锅/高压锅——总之可以煲汤的锅就行😁。加1000毫升的饮用水就可以开始煲汤了。 #我用的是高压锅煲的汤，按煲汤键全程40分钟就可以了。 砂煲锅明火煮应该要2个半小时，水需要多放200毫升（因为明火容易蒸发水分）

步骤 5

7：出锅后作品😏

猪尾巴煲黑豆汤的小贴士

1：猪尾巴本身有带皮会出油，所以不要放太多油腌制。 2：盐的比例可以按照个人喜好加减。 3：此方子用量是4个人的量哦😄

菜谱创建时间：2020-07-01 10:29:17