宝宝都爱喝的柠檬膏

作者： -懂我吗

柠檬是一种富含维生素C的水果，柠檬膏具有清热润肺，健脾生津，降血脂，止咳化痰，柠檬膏不会刺激肠胃，适合大多数人服用。婴幼儿和孕妇患有感冒咳嗽的时候，都可以使用柠檬膏来治疗。便秘也可以喝，促进新陈代谢。针对宝宝和老人做了这款柠檬膏，家里老人和小孩特别喜欢喝。

用料

• 柠檬 200g
• 蜂蜜 100g
• 白糖 120克

宝宝都爱喝的柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓表皮，是为了去除表面的蜡，还有苦味，用盐搓完 最好用刷子或者钢丝球刷一刷。我洗了三次。

步骤 2

洗好之后，把柠檬切成四瓣，把果肉与皮分离，一定要挖掉核，这个过程很重要，不然成品会发苦。

步骤 3

然后切成丁。等待腌制。

步骤 4

加入120g糖腌制，我放的绵糖，，当然大家可以放白砂糖，我放绵白糖是为了更好的融化，口感好，质地绵软、 细腻。腌制半个小时，时间不定，可以等待到糖融化，过程中时不时的搅拌一下。

步骤 5

然后在等待果肉腌制好的过程中，把柠檬皮切成丝，柠檬皮切得越细越好，不然会影响成品的口感。

步骤 6

柠檬皮加冷水煮开后，继续煮三分钟，沥干水分，倒回锅中，继续加冷水煮开，继续煮3分钟，连续三次。沥干水分捞出放入盆中，换三次清水，一共换三次水，然后沥干，煮柠檬皮和用水洗的目的是去除柠檬皮的苦涩味道。

步骤 7

把锅擦干净，倒入腌制好的柠檬肉和柠檬皮一起倒入锅中。中火煮开后，盖上锅盖，转小火煮15分钟，中间要注意看，不要烧焦了。我用的不粘锅，最好是不粘锅。如果想做多一些柠檬膏，可以按这个比例比例递加，我已经做了好多次。

步骤 8

15分钟后开大火一直炒，炒至粘稠，炒到看起来柠檬肉和柠檬皮都变得透明。晾到温热就可以了。然后加入蜂蜜100克，搅拌均匀，这个甜度比较大众的，因为我喜欢吃酸的，所以蜂蜜会少放一点，根据个人口味去放蜂蜜，正常就放100克，喜欢酸60-80克就可以了。

步骤 9

忍不住挖了两勺吃，果肉Q弹Q弹，酸酸甜甜。

步骤 10

可以趁有点温温的时候装瓶，晾凉了会比较粘，比较难装瓶，装瓶一般用玻璃罐最好。然后放入冰箱冷藏，每次一勺就可以冲一杯柠檬蜂蜜水，最好用60℃以下的水泡，水温过高会破坏其中的营养成分。

步骤 11

润肠通便，酸甜可口，清热润肺，化痰止咳，促进消化。不喜欢喝水的宝宝也可以喝。这一次做的特别多，送给亲戚朋友了。他们反馈都说很好喝，酸酸甜甜。

宝宝都爱喝的柠檬膏的小贴士

太小的宝宝不建议。尽量不要用冰糖，因为冰糖大块很难融化，会加长融化的时间，如果不怕等，也可以尝试，我这个比例是正常比例，如需要多做，可以按这个比例递加，我家有称，所以这次做了8斤，也就是4000克，有什么问题大家可以问我，我一定会耐心回答。

菜谱创建时间：2020-07-01 09:42:15