小白也能轻松完成的——一蟹粉豆腐

作者： 中宏吴姐

这是我学会的第一道菜。简单、快捷。现在每天早上给女儿准备午时便当，时不时会做这道莱。特别是起晚或赶时间。这次参加下厨房免费申领活动，成功申请到“味好美金沙咸蛋黄风味的调料包”再做这道菜就更方便了。😄😄😄

用料

• 盐 3克
• 内酯豆腐 1盒
• 味好美金沙咸蛋黄风味调料 1包
• 葱 1根
• 姜 3片
• 酒 1勺

小白也能轻松完成的——一蟹粉豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好、食材 其中:1.葱切小段，姜切丝（爆香用） 2.豆腐切切成丁

步骤 2

在锅中放水，烧开后下入切好的豆腐丁，焯水。（建议这步一定要有，可去除豆腐中的豆腥味）

步骤 3

锅内放油，油五成热，放入切好的葱段和姜丝。炒出香味后，捞出葱段、姜丝。留底油。

步骤 4

放入过滤好的豆腐，稍微煎下。（使豆腐不易碎）

步骤 5

放入金沙咸蛋黄粉，加入1勺黄酒，翻炒一下，使每块豆腐都包裹上蛋黄酱。延锅边淋入热水炖煮五分钟。（炖煮期间，用锅铲背面，延锅壁轻轻推动豆腐，避免沾锅）

步骤 6

出锅前调入盐，轻轻搅匀。出锅装盘，再洒上小葱或香叶即可

步骤 7

这是我今天给女儿准备的便当。

小白也能轻松完成的——一蟹粉豆腐的小贴士

步骤5，可加入白胡椒粉。因为白胡椒粉有去腥提味的功效。但因我家人不喜欢胡椒粉味，就只加了黄酒。

菜谱创建时间：2020-07-01 09:15:04