奶盐牛腩！！

作者： 摇滚小当家

由于住的地方疫情严重，在公司里暂住 调料不全，但是生出了新的做法！

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 2根
• 白酒 100g
• 葱 2根
• 香菜 1根
• 盐 20克
• 牛奶 100克
• 蒜 8瓣
• 柠檬汁 少量

奶盐牛腩！！的做法步骤

步骤 1

牛腩化冻，放入冷水（没过即可），中火开盖煮一小时。撇去浮沫。 加入盐，香菜，葱花，蒜末，白酒，胡萝卜块，再继续煮半小时。

步骤 2

将肉与萝卜捞出，保留部分肉汤。

步骤 3

锅内放油烧热，倒入牛腩块翻炒至焦黄，倒入牛奶，并倒入少量肉汤，中火慢慢收汁，其间保持翻炒。

步骤 4

出锅前再加入少量葱花，表层撒上少量海盐

步骤 5

取些香菜点缀（有心气儿的可以拿个小喷壶装点柠檬汁喷在表层，味觉层次更丰富）

奶盐牛腩！！的小贴士

料的用量我上面有写了，对照一下即可。👍🏻

菜谱创建时间：2020-07-01 01:53:51