两种吉利丁片比例

作者： 米果卷芝麻糊

好奇不同配比的吉利丁果冻是怎样的状态，于是上网搜了下，一般比例为1:40，即5克吉利丁片兑200克液体，然后还看到有说如果做果冻的话就1:16即5克吉利丁片兑80克液体。所以现在我就做了这两个配比的……嗯……果冻？布丁？不知道叫啥，直接兑的水做的😂😂

用料

• 吉利丁 2片
• 清水 280克

两种吉利丁片比例的做法步骤

步骤 1

首先称200克清水，然后隔水加热。（这里可以直接用温水，我一时没想到所以就隔水加热了……）

步骤 2

预先准备一碗冰水，一定要冰水哦，泡吉利丁片的，用常温水会化，而且不容易沥干水分…

步骤 3

把整片吉利丁片剪开几段

步骤 4

完全浸泡一小段后再加入另一小段，不然会全部黏在一起哦⊙∀⊙！

步骤 5

这里浸泡的是一片也就是5克吉利丁片，大概三五分钟就能浸泡软了(◦˙▽˙◦)

步骤 6

哒哒哒，这是浸泡好的，挤掉水分(*σ´∀`)σ

步骤 7

把它放入已加热至温暖的200克清水里（据说水不能超过50度，否则会影响凝固效果）( ͡° ͜ʖ ͡°)✧

步骤 8

搅它╰(*´︶`*)╯

步骤 9

搅拌至吉利丁片完全融化就ok啦ヾ(✿ﾟ▽ﾟ) （顺带一提，另外一个配比也是同样步骤，所以没有拍照(*￣3￣)╭♡）融化好晾凉就可以放冰箱冷藏了，这里我只冷藏了3个小时左右…

步骤 10

哒哒…这是80克水也就是1:16配比做出来的，质感个人觉得比一般果冻硬，可能调整为1:20会好一点（下次试试(◦˙▽˙◦)）

步骤 11

这是200克水兑出来的成品(◦˙▽˙◦)很有弹性duangduang的(*σ´∀`)σ

两种吉利丁片比例的小贴士

我觉得这两种配比都不是我想要的状态，下次我再调整一下比例看看(*σ´∀`)σ第一次发不算菜谱的菜谱，希望大家不要嫌弃(◦˙▽˙◦)拜٩(๛ ˘ ³˘)۶❤

菜谱创建时间：2020-06-30 21:18:02