🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋！顺滑又健康！

作者： 小姜不姓姜

外面的雪糕真的太多添加剂了，在家做吃得更安心鸭！！家里刚好有几个贵妃芒，拿来当天然的甜味剂最好不过了。

用料

• 贵妃芒 300g（再多点也没事）
• 淡奶油 200g
• 白砂糖 25g
• 鸡蛋黄 2个
• 纯牛奶 60g

🍦芒果冰淇淋 | 自制少糖芒果冰淇淋！顺滑又健康！的做法步骤

步骤 1

芒果去核去皮，搅打成泥

步骤 2

小火加热搅拌，蒸发多余水分，变成比较稠的芒果泥，冷却放凉；

步骤 3

2颗蛋黄+10g白糖搅打浓稠，颜色变淡黄即可；

步骤 4

60g牛奶小火加热至冒小泡，倒入蛋黄液搅拌加热，煮至冒小泡粘稠即可盛出放凉；

步骤 5

200g淡奶油+10g白糖打发至稍稠，再加入5g白糖打发出纹路浓稠即可；

步骤 6

把冷却的蛋奶液倒入打发好的淡奶油，搅打均匀；

步骤 7

再把冷却的芒果泥倒入搅打均匀，试下味道，觉得不够甜自行加炼奶；

步骤 8

倒入模具冷冻后食用～

菜谱创建时间：2020-06-30 21:12:30