砂锅焖鱼腩

作者： 茉茉头

酱香十足的砂锅焖鱼腩，超美味～做法简单快手，特别适合厨房小白～

用料

• 草鱼 500克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 豆瓣酱 2勺
• 柱候酱 1勺
• 淀粉 2勺
• 花生油 8克
• 蒜 15瓣
• 姜 8粒
• 洋葱 半个
• 老抽 2分之1勺

砂锅焖鱼腩的做法步骤

步骤 1

鱼腩切片，清洗干净，控干水分。加入盐，料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，柱候酱，生粉，搅拌均匀，再加入花生油锁住水分，然后腌制30分钟

步骤 2

取一个砂锅，放油，小火炒香姜蒜瓣。蒜瓣可以多一点，超级好吃！

步骤 3

姜蒜炒香后，加入切好的洋葱瓣，继续小火炒香

步骤 4

料头都炒香后，摆入草鱼，注意不要叠放，再浇一点料酒，盖上盖子中小火焖5分钟

步骤 5

打开锅盖看一下，已经熟了，盖上锅盖，然后开大火收一下汁，大概一分钟。大功告成！香喷喷！美味！鱼肉很嫩，酱香十足！

步骤 6

最喜欢里面的蒜瓣，比鱼还好吃！

菜谱创建时间：2020-06-30 19:33:20