法式甜品【大理石蛋糕】浪漫下午茶

作者： 男de下厨

有斑马纹的戚风蛋糕，你竟然还没吃过吗？今天就教大家这款下午茶的王牌糕点——大理石蛋糕，经典的戚风蛋糕加入可可粉成就双重细腻口感，每个甜点爱好者都无法拒绝~

用料

• 鸡蛋 7个
• 香草糖 9g
• 黄油香草精 2ml
• 水 175ml
• 葵花籽油 350ml
• 面粉 525g
• 发酵粉 17g
• 牛奶 3汤匙
• 可可粉 6汤匙
• 黄油（辅料） 用于涂抹烤盘

法式甜品【大理石蛋糕】浪漫下午茶的做法步骤

步骤 1

轻打鸡蛋、糖和香草糖,直至变成白色乳脂状，拌入香草精、水和食用油。

步骤 2

将面粉和发酵粉和在一起,然后拌入鸡蛋混合物。

步骤 3

将生面团一分为二，其中一半生面团与牛奶和可可粉一起搅拌。

步骤 4

在烤盘上涂一层黄油,划为四等份,每处放入2勺深色面团,再在上面放2勺浅色面团,注意不要放在旁边。持续这一操作直至面团用完。请勿铺开生面团,这样能保持面团光滑。烘烤后的面团将出现大理石纹理。

步骤 5

西门子烤箱175℃,35分钟程序结束，蛋糕变涼后,撒上糖粉,切成片。

法式甜品【大理石蛋糕】浪漫下午茶的小贴士

西门子烤箱： 智感烘焙程序，采用氧气传感技术，无需打开烤箱查看，糕点烘焙更智能。

菜谱创建时间：2020-06-30 17:17:25