冬阴功鱼片

作者： 学游泳的猫

一直都很喜欢吃冬阴功，喜欢泰式风味，老公尿酸高，不太吃虾，换了配料看看怎么样。

用料

• 香茅 几根
• 鱼露 一汤匙
• 椰浆 100克
• 小青柠 10个
• 虾 三只
• 柠檬叶 5-6片
• 香菜 2根
• 南姜 3片
• 干辣椒 两个
• 黑皖鱼片 半斤
• 鱼面 250克
• 水 2000克
• 牛头牌酸辣汤块 2块

冬阴功鱼片的做法步骤

步骤 1

水、南姜、柠檬叶、香茅、干辣椒放锅里煮开，转中小火煮十五到二十分钟，煮出味道。小青柠切开挤汁备用。

步骤 2

虾放油微微煎一下，刚才煮好的汤过滤掉叶子等渣渣，加入煎好的虾，加入酸辣汤块，煮几分钟煮开，加入鱼露，椰浆，煮开后加入小青柠汁。

步骤 3

水开后，加入鱼面煮熟捞起装盘，汤重新开后放入鱼片，变色后捞起，摆盘，放香菜，再把汤倒进去，放两个小青柠装饰一下。

冬阴功鱼片的小贴士

1.南姜、柠檬叶、香茅、干辣椒用的是我从泰国带回来的干料包，每次用半包这样子，味道很赞，也可以自己买新鲜的，用不完可以直接冰箱冷冻保存，可以放很久，柠檬也是，小柠檬大柠檬都可以直接冻，也可以挤出汁后冻成冰块。 2、鱼露有咸味，感觉可以不加盐了。 3、虾煎一下再煮，油花就是橙色的，很好看。 4、如果怕太酸，可以加一点糖。

菜谱创建时间：2020-06-30 17:13:46