小凉菜--私房腌黄瓜

作者： 佟小鹤

夏天我的冰箱里都会常备一个小凉菜，这个私房腌黄瓜就是我的最爱，头一天做好腌制一宿，第二天就能吃到爽脆的腌黄瓜了，搭配饭食最赞！

用料

• 黄瓜 三根
• 生抽 60克
• 白醋 70克
• 老抽 15克
• 糖 30克
• 蚝油 15克
• 蒜片 5瓣
• 葱段 适量
• 花椒 一把
• 小米椒 5个
• 盐 6克

小凉菜--私房腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切成小条

步骤 2

撒上两勺盐，腌制30分钟

步骤 3

蒜切片，小米椒切块，姜切片，葱切段备用

步骤 4

锅中放底油，放入葱姜蒜，小米椒，花椒炒香关火备用

步骤 5

把生抽，老抽，蚝油，糖，白醋，糖，调制成调料汁备用

步骤 6

腌制好的黄瓜除去水分放在容器中

步骤 7

放入事先调制好的所有调料，加盖放在冰箱里过夜

步骤 8

中间取出上下翻一下，让黄瓜腌制更均匀，即可

菜谱创建时间：2020-06-30 15:01:53