可以当早餐的纸杯戚风蛋糕

作者： 一只喵喵喵的吃货日常

之前做戚风都是一个人很难吃完，做成小的纸杯蛋糕，好看又方便

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 32克（蛋黄12克、蛋白20克）
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 玉米淀粉 8克

可以当早餐的纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料大合集（图上是糖粉，实际上用的是罐子里的细砂糖）

步骤 2

蛋黄搅打均匀，牛奶和12克细砂糖混合至糖融化晾凉后加入蛋黄液中，再加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀

步骤 3

打发蛋白，分两次加入白砂糖

步骤 4

打发至提示有尖钩但不会掉的状态

步骤 5

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

再将蛋白糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 7

模具中放上纸杯倒入面糊，最后放上几粒蔓越莓干，轻震震出气泡。烤箱120度30分钟，然后150度十分钟观察上色情况，颜色合适就可以取出

步骤 8

出炉啦，我喜欢吃蔓越莓，在蛋糕里加了蔓越莓

菜谱创建时间：2020-06-30 14:00:59