🌸蓝莓酸奶慕斯蛋糕🍰（6寸）

作者： 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

闺女过生日，给她做了蓝莓慕斯蛋糕，看了好多下厨房的大神们做的蓝莓慕斯蛋糕，结合自己家里有的食材，修修改改，整理了个合适的配方，记录下，方便下次再做，口感不错，酸酸甜甜的，这个梦幻紫的颜色也太漂亮了😘

用料

• 饼干底部分
• 黄油 30g
• 奥利奥饼干碎 80g
• 慕斯糊部分
• 吉利丁片 10g
• 牛奶 50g
• 酸奶 100g
• 糖 20g
• 淡奶油 300g
• 蓝莓酱 100g

🌸蓝莓酸奶慕斯蛋糕🍰（6寸）的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，隔热水融化

步骤 2

我买的饼干碎，还是有大颗粒的，又被我用擀面杖压了一会

步骤 3

哈哈哈，还是有大块，压的太累了，不管了，倒入黄油

步骤 4

搅拌均匀，黄油被饼干碎完全吸收掉就可以了

步骤 5

吉利丁片用冷水浸泡一会儿

步骤 6

模具底部垫上油纸，倒入刚刚拌好的饼干碎，用硅胶铲压实，这部压的太入神了，忘拍了😝

步骤 7

泡好的吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，隔热水融化

步骤 8

搅拌均匀后加入酸奶继续搅拌均匀

步骤 9

淡奶油加入白糖打发至6、7分发的状态（有轻微纹路可以流动的状态）

步骤 10

加入上面拌好的酸奶糊

步骤 11

翻版均匀至无颗粒，分四份

步骤 12

准备一个盆，加入一份慕斯糊，40g的蓝莓酱

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

倒入模具中，轻震几下震出气泡，冰箱冷冻几分钟

步骤 15

加入搅拌好的第二层，第二份淡奶油，30g蓝莓酱，冷冻几分钟

步骤 16

加入搅拌好的第三层，第三份淡奶油，20g蓝莓酱，冷冻几分钟

步骤 17

加入搅拌好的第四层，第四份淡奶油，10g蓝莓酱，冷藏一个晚上

步骤 18

第二天拿出来脱模，用热毛巾敷一下，很容易就脱下来了

步骤 19

用蓝莓和奥利奥饼干装饰一下

步骤 20

在用薄荷叶点缀下撒些糖粉，大功告成

步骤 21

这个渐变的浪漫紫，太好看了

步骤 22

口感软软的，入口即化

步骤 23

酸酸甜甜的很好吃，还有蓝莓果酱夹在中间，每一口都是满足😋

菜谱创建时间：2020-06-30 13:57:23