基础款减配版高汤

作者： 兰陵酒

用料

• 猪骨 一根猪棒骨
• 鸡骨 3根鸡大腿骨
• 生姜 两片
• 水 3000克

基础款减配版高汤的做法步骤

步骤 1

猪骨，鸡骨用冷水浸泡两个小时，中间换水一次。

步骤 2

大汤罐，注水八分满。冷水放入全部三种食材。

步骤 3

开大火，煮沸，十分钟。撇去黑色浮沫。

步骤 4

转最小火，加盖，煮3到4个小时。关火自然冷却后，可分装冷冻。(图是煮3个小时，关火后的状态)

基础款减配版高汤的小贴士

这款最减配高汤是用来做馄饨汤，打卤，和馅用的，不用放盐。早上起来取一块，用来煮馄饨，很方便。用来和猪肉馅，增加馅料汤汁，也很好用。 (猪骨是肘子剔下的猪腿骨，鸡骨是鸡腿剔下来的骨头，我好节省啊，真是太会过日子了)

菜谱创建时间：2020-06-30 13:35:46