米饭Q香的咖喱土豆排骨饭

作者： May一米阳光

超爱的咖喱土豆排骨饭，它经常出现在我上传的作品里，因为好吃，营养又快捷，最主要大热天不想炒菜我，这道菜简直是懒人的佳品😂😂。咖喱土豆排骨饭对米的要求挺高的，要煮得米粒双头翘，又香又Q，请看以下菜谱哈😂😄😄

用料

• 排骨 200克（2人量）
• 土豆 1个
• 大米 1量米杯
• 胡萝卜 一小段
• 香菇 4朵
• 盐 适量
• 咖喱粉 少许（用块状的小的一块，大的放半块）
• 姜片 2片
• 芹菜 1根
• 葱头油 适量
• 生抽 少许
• 以上是2人的量

米饭Q香的咖喱土豆排骨饭的做法步骤

步骤 1

先把材料备好洗净切块，排骨焯水捞出备用。

步骤 2

煮咖喱饭对米的要求也是挺高的，米得煮出香Q的囗感才好吃，今一收到贵财家五常农家稻花香大米赶紧煮起，效果等一下看图片便知😜。先取所需的大米泡水15分钟，让米粒吸水后煮起来不会夹生，口感更Q。

步骤 3

香菇泡发洗净切成条状备用。

步骤 4

首先，热油把红葱头放入热油中用中小火炸至金黄色（如上图）先关火再盛出，才不会焦掉😂，图片是之前多炸剩下的红葱头油。 闽南人煮咸粥咸干饭都喜欢加葱头油，没它就不香。煮咖喱也不例外，但不一定大家都喜欢，不喜欢可以不加。

步骤 5

重新热锅热油，放入姜片爆香，再放入排骨炒至表面微焦。（排骨喜欢软点的话建议加点水和咖喱酱，用高压锅煮个5分钟。）

步骤 6

放入土豆、胡萝卜块和香菇炒香，可放入2颗冰糖一起翻炒（也可不放冰糖）

步骤 7

加入一点生抽、咖喱粉或咖喱块拌匀炒香，关火。

步骤 8

浸泡15分钟后把贵财家五常大米的水倒出。

步骤 9

把泡好的米倒入锅中拌匀，可以再加点咖喱粉，放入适量的盐（因为有冰糖和胡萝卜会甜，所以没放鸡精，看个人所需，需要的话可加一点点鸡精）

步骤 10

把拌匀好的材料装入电饭锅中，加水到盖过米饭即可，加水这个步骤很重要，水加多了米饭就不Q，很影响口感。按煮饭键，开始煮起，这时就可以把洗净的芹菜切珠备用啦。

步骤 11

待电饭锅显示米已经到糊化后，可翻盖把米饭用勺子翻拌均匀，有的电饭锅没显示的话，差不多在煮了一半时间就可以开始翻拌。

步骤 12

到最后五分钟时加入芹菜珠，拌匀。

步骤 13

饭一煮熟后，掀开锅盖，倒入所需的红葱头油拌匀就大功告成了🤔😄😄

步骤 14

看到了吧，用贵财家的五常大米煮出来米粒通透Q弾，粒粒分明饱满，双头翘。口感很赞哦😋😋😋

步骤 15

咖喱土豆排骨饭香Q诱人，好好吃😋😋

米饭Q香的咖喱土豆排骨饭的小贴士

加水到盖过米饭即可，加水这个步骤很重要，水加多了米饭就不Q，很影响口感。 闽南人煮咸粥咸干饭都喜欢加葱头油，没它就不香。煮咖喱也不例外，但不一定大家都喜欢，不喜欢可以不加。 煮的过程记得最少翻拌米饭一次，才能让米饭粒粒分明，不会糊一起。 贵财家五常农家稻花香大米的购买链接👉👉 https://www.xiachufang.com/goods/950/?from_userid=101596006

菜谱创建时间：2020-06-30 13:25:05