韩式肉酱拌秋茄

作者： 莫言catlam

现在正是吃秋茄的好季节，阿姨又给我送来了农家自己种的绿色秋茄，上次用五花肉烧着吃，还有焯熟了凉拌吃，这次又换个花样，用韩国风味酱炒肉末，拌着吃，微辣鲜香，别具风味！很好吃呢！ 所以说，只要有心，一样菜可以百种做法，这样家里人吃得就更滋味咯！

用料

• 炒香白芝麻
• 秋茄
• 圣女果
• 瘦肉
• 韩国风味酱
• 蒜末
• 香菜
• 葱花
• 油

韩式肉酱拌秋茄的做法步骤

步骤 1

秋茄洗净，去蒂；

步骤 2

把秋茄先切成段，后对半切开，食用时再切，以免氧化；

步骤 3

秋茄上锅蒸熟，备用；

步骤 4

蒸秋茄的时候，把瘦肉剁成肉末；

步骤 5

切好香菜，葱花，蒜末等备用；

步骤 6

热油锅，下蒜末和肉末炒香；

步骤 7

肉熟时加入韩国风味酱炒匀，事先可以加一点水调匀；

步骤 8

最后下香菜和葱花炒匀，肉酱就做好了

步骤 9

把肉酱淋在秋茄上，再撒上炒香的白芝麻即可@！圣女果一分为四，装饰用！

韩式肉酱拌秋茄的小贴士

秋茄要食用时才切，以免氧化，如果实在没办法就用盐水或者柠檬水或者醋水泡，可防氧化！

菜谱创建时间：2012-06-29 23:20:57