夏季清爽小凉菜——杂拌

作者： L赵小小厨

今天给朋友们推荐一款应该是大多数没有吃过的小凉菜，做法非常简单，食材很普通，味道非常赞，朋友们是不是很想吃，下面就一起来看看做法吧！

用料

• 脆皮豆腐 1片
• 黄瓜 一根
• 芹菜叶 50克
• 小米辣椒 2个
• 香菜 1根
• 辣椒油 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 香醋 适量

夏季清爽小凉菜——杂拌的做法步骤

步骤 1

脆皮豆腐切小块（切之前将脆皮豆腐洗一下）； 黄瓜去皮，切菱形块； 芹菜叶洗净，水烧开烫5秒捞入放凉水的盆中，芹菜叶凉透捞出控水，用刀切两下。

步骤 2

小米辣椒洗净切小段； 香菜洗净切小段； 准备适量的辣椒油（辣椒油是自己弄的，朋友们可以选择外面买的那种，或者自己用辣椒面自己炸都可以的）。

步骤 3

准备一个小碗调凉菜汁，碗中放入切好的小米辣椒和香菜段，放入适量的，生抽，盐，糖，鸡精，辣椒油，香醋，搅拌均匀。

步骤 4

把调好的凉菜汁，倒入凉菜的盘中搅拌均匀即可，开吃啦！

夏季清爽小凉菜——杂拌的小贴士

很多朋友买回来的芹菜大多数会把芹菜叶丢掉，其实做凉拌菜也很好吃的！ 这道菜做法很简，如果喜欢吃蒜的朋友也可以放点蒜汁，味道更佳哦！ 很多朋友会担心这三种食材融入到一起是不是很怪，各有各的味，并不好吃，NO，它们的味道很和谐哦！大家喜欢吃凉菜的朋友可以尝试做一下。 另外，这道菜可辣可酸，味道可以自己把控哦。

菜谱创建时间：2020-06-30 10:49:18