快手菜——芹菜炒土豆丝

作者： L赵小小厨

这道菜好吃不贵做法还简单，不管是拌米饭吃还是卷饼吃都是一道很不错的家常菜。

用料

• 土豆 300克
• 芹菜 100克
• 食用油 30克
• 葱、姜、蒜 适量
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

快手菜——芹菜炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成丝装盆里备用。可以用水泡一会儿，炒之前多清洗几遍，把淀粉洗掉吃起来口感更爽脆。

步骤 2

芹菜切成跟土豆丝大小相等的细条； 葱、姜、蒜，切丝备用。

步骤 3

起锅烧油，油热倒入葱、姜、蒜、花椒炒香。

步骤 4

土豆丝和芹菜条控干水份一起倒入锅中翻炒，切记一定是大火炒。翻炒10秒后开始调味，适量的盐和生抽。

步骤 5

翻炒3分钟后就可以出锅啦，出锅前放入适量的鸡精搅拌均匀，装盘就可以开吃啦。

快手菜——芹菜炒土豆丝的小贴士

这道菜不必炒的很软烂，脆爽的更好吃，要想炒出来的土豆更脆爽不但时间和火侯很重要，而且要选择脆爽的土豆，这样做出来的才很好吃。 如果觉得手工切土豆丝麻烦，可以用擦丝的工具，个人觉得切出来的味道更棒！！

菜谱创建时间：2019-11-06 10:35:29