酸菜鱼🐟

作者： 热的饭

用料

• 草鱼 1条（杀完5斤左右）
• 酸菜 380克
• 干辣椒 适量
• 大红袍花椒 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 火锅底料 适量
• 植物油 适量
• 芝麻 适量

酸菜鱼🐟的做法步骤

步骤 1

将鱼处理好，洗净，鱼肉切下，片成薄片，鱼骨鱼头切成段，分别用淀粉，生抽，料酒，醋腌制备用。

步骤 2

准备好适量火锅底料，辣椒段，大红袍花椒（没有大红袍可用麻椒）

步骤 3

酸菜380g（因为酸菜比较咸，所以就不需要放盐了）

步骤 4

热油下火锅底料，小火翻炒

步骤 5

火锅底料翻炒融化加入辣椒，花椒

步骤 6

翻炒出香味后下酸菜翻炒

步骤 7

倒入鱼头鱼骨翻炒

步骤 8

倒水至没过鱼骨等

步骤 9

大火煮开后，继续煮8分钟

步骤 10

下鱼片

步骤 11

开锅即可

步骤 12

倒入盆中

步骤 13

剪入适量辣椒段

步骤 14

撒上花椒

步骤 15

芝麻

步骤 16

倒油烧热

步骤 17

热油冒烟即可

步骤 18

泼油

步骤 19

酸菜鱼就做好了！！

菜谱创建时间：2020-06-30 09:44:23