瞎琢磨红烧肉

作者： 柚子柚子胡椒

烧了好些年的红烧肉，用了好几种方法，自己胡乱想了想，调整除了自己最喜欢呢方法。怕自己以后忘了，记录一下。万一有人看到了，别跟我计较做法。

用料

• 五花肉 1000克
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 桂皮 1小块
• 冰糖 一撮
• 八角 2个
• 橙皮 半个
• 香叶 2片
• 耗油 2勺
• 花椒 一把
• 蒜姜 适量
• 干辣椒 5个

瞎琢磨红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，把皮贴着锅烫或者用火烧，到焦黄，再洗掉发黄的。去味。切块。

步骤 2

锅里倒一点油，放五花肉煸炒，四面焦黄，盛出来。

步骤 3

把所有的香料算放进锅里炒。花椒炝锅，姜蒜后放，其余的最后放。炒出香味。

步骤 4

加炒好的五花肉，加生抽，老抽，料酒，耗油，大火，看颜色合适了，倒开水。

步骤 5

放冰糖。转小火四十分钟左右。

步骤 6

收汁，出锅。就饭，香。

菜谱创建时间：2020-06-30 09:31:24