超下饭⇒酸菜腐竹焖花肉

作者： 会当家

这道菜各食材的用量灵活性较大，因有酸菜（咸菜）的存在，咸酸度有差异，起锅前试准味再加或不加盐和酱油来调味，五花肉可多可少，喜素些的可以少放肉，调好味，同样很下饭的

用料

• 五花肉或其他部位猪肉 随量
• 腐竹 随量
• 酸菜 适量
• 青椒 一只
• 红椒 一只
• 大蒜 三或四瓣
• 盐 适量
• 酱油 适量

超下饭⇒酸菜腐竹焖花肉的做法步骤

步骤 1

备好食材，洗干净，猪肉不喜太肥的可以买瘦点的部分，我是觉得用肥点的肉煸出油，用猪油加持下余下的食材会更香

步骤 2

腐竹一小把冷水泡发

步骤 3

花肉切0.3至0.5公分厚入锅小火煸炒出油，加几瓣蒜一起

步骤 4

出油了把肉拨一边去，腾点地方下红绿椒过油，熟了后把青红椒捞出，炒太久发暗颜色不好看了

步骤 5

盛出放一边，最后再加回去

步骤 6

然后就可以加入酸菜了

步骤 7

腐竹泡发好就可以切段

步骤 8

切好的腐竹加入锅中

步骤 9

拌均匀后加水没过或略少些水也可以，看你们的腐竹易不易煮烂，易煮烂的，少些水，大火煮沸后，改小火焖

步骤 10

收汁后，注意、注意、注意！因为加了咸（酸）菜，得尝一尝这时的味到什么程度，不够的话就加盐加酱油至够味！

步骤 11

翻拌好，出锅啦😊酸咸可口，无敌的下饭

步骤 12

开吃

超下饭⇒酸菜腐竹焖花肉的小贴士

出锅前试好味就好啦

菜谱创建时间：2020-06-29 17:53:48