一次发酵手撕牛奶吐司面包零难度

作者： 美食娱记

第一次用烤箱做面包，在做之前也查了许多教程，看教程的话，揉面是个技术活，也担心揉不出手套膜，做失败了。材料也不全，没有黄油和炼乳。做的时候就全当做馒头了，放进烤箱15分左右时还真有点馒头的味道。30分钟后屋内飘起了奶香味儿十足的面包味儿。没想到面包就这样成功了。在此分享给想要做面包的朋友们。 以下材料是两个450克面包的量，做一个的话记得减一半哦。

用料

• 细砂糖 50克
• 盐 5克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 30克
• 普通面粉 500克
• 牛奶 200毫升
• 葡萄干 30克
• 橄榄油 35毫升

一次发酵手撕牛奶吐司面包零难度的做法步骤

步骤 1

将图中配料除了橄榄油和葡萄干外，全部搅拌均匀。

步骤 2

用筷子搅拌成泥状后，下手揉成有点粘手的面团

步骤 3

面团分次加入橄榄油，没有橄榄油，用别的油尝试下估计也可以。让面团充分吸收油后

步骤 4

揉成光滑的面团，手感很细腻劲道

步骤 5

然后用擀面杖敲打个四五遍左右

步骤 6

分成大小均匀的剂子，我是一盒一盒做的，所以先分了三个。

步骤 7

我并没有揉出手套膜，就像图中一样，真的是当做馒头了。

步骤 8

取一个剂子擀成长片，然后卷起来

步骤 9

三个都卷好后，稍微醒2分钟

步骤 10

然后拿起第一个卷好的擀开，放葡萄干，再卷起来。

步骤 11

三个依次卷好后

步骤 12

放入模具，模具内不用刷油

步骤 13

自然温度（室内26.7度）醒发2个半小时，你要是着急也可以用烤箱的发酵功能，反正最后发酵到七八分满就可以了。就像图中那样。

步骤 14

烤箱预热一下，上下180度5分钟后，将发酵好的面包盖盖放入烤箱。上下火150度，烤40分钟即可。

步骤 15

烤完脱模后，趁热吃，松软香甜，一次吃不完的话，放凉后套上保鲜袋，吃的时候微波炉低温加热2分钟。一样很好吃。

步骤 16

撕开后也能看出拉丝的感觉

步骤 17

面包内很松软，凉了后也没发现回缩，真的觉得做面包原来这么简单。

菜谱创建时间：2020-06-29 17:27:54