口水鸡

作者： 阿小小怪

用料

• 鸡腿（半只鸡也可） 2只
• 姜 5片
• 葱 2根
• 花椒 15粒
• 料酒 2勺
• 盐 2小勺
• 小米椒 5个
• 大蒜 7瓣
• 姜 适量
• 煮鸡腿的汤 2勺
• 老干妈辣酱（只要红油） 1勺
• 生抽 4勺
• 醋 小半勺
• 芝麻香油 2勺
• 白芝麻 适量
• 花椒粉 半勺
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 盐（尝下不够再加） 2勺
• 白糖 大半勺

口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿放入锅中 加入水 料酒 姜 葱段 花椒 2小勺盐煮开 煮10-15分钟（按鸡的大小来自行决定时间）再焖10分钟 可以一边准备调料油

步骤 2

提前准备一盆凉水 加入些许冰块 把鸡腿泡两分钟捞出 砍成想要的大小形状

步骤 3

大蒜 姜 小米椒碾成沫 倒入煮鸡腿的汤 生抽 醋 老干妈 芝麻香油 花椒粉 鸡精 味精 盐 白糖 白芝麻（也可以把白芝麻铺在鸡肉上再浇料 会更美观）全部加进去 搅拌均匀调成汁

步骤 4

把鸡肉装到盘子里摆好 把调好的汁浇在鸡肉上 洒点葱花 或者香菜 瞬间就有食欲啦！还可以加点花生米也很好吃

口水鸡的小贴士

1.一定要过冰凉水泡一会 2.勺子大小都可以 我是拿喝汤的勺子调的 调料比例是这样的 无论勺子大小比例是这样就不会出错 3.不吃醋可以不放醋 小米椒我这次用的吃起来一点都不辣 不吃的也可以不放

菜谱创建时间：2020-06-29 14:08:26