姜葱爆田鸡，肉质细嫩鲜美，胜似鸡肉

作者： 橙孩子

姜葱炒田鸡，这我家餐桌招牌菜之一。 吃多大鱼大肉，反而田鸡类的小炒更受欢迎，只需跟姜葱简单翻炒，就鲜美异常，特别下饭呢。而且田鸡肉质细嫩，小小件，小朋友很喜欢，抓着吃得津津有味。 中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，其含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松哦。

用料

• 田鸡或牛蛙 3只
• 姜 3-4片
• 蒜 3-4瓣
• 葱 1小把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 糖 适量

姜葱爆田鸡，肉质细嫩鲜美，胜似鸡肉的做法步骤

步骤 1

市场买田鸡时就让老板帮忙杀好，回来洗净，斩件,加上述调料腌制10分钟以上。

步骤 2

不粘锅放适量油烧热，大火爆香姜片、蒜、葱白段，放入田鸡爆炒。

步骤 3

待田鸡肉变色后，倒入适量腌制的调料兜匀，盖上锅盖焖一会。

步骤 4

揭开盖，撒上葱叶部分，炒匀即可。

步骤 5

超级快手的家常下饭菜。

步骤 6

肉质细嫩，不柴不渣，真的比鸡肉好吃呢。

姜葱爆田鸡，肉质细嫩鲜美，胜似鸡肉的小贴士

1、田鸡以腿肉最为肥嫩，其肉中易有寄生虫卵，所以一定要加热至熟透再食用。 2、现在食用的田鸡大多为人工养殖，个头都比较大，野生田鸡比较小，但因为是有益动物，所以请勿食用哦。

菜谱创建时间：2020-06-29 10:28:25