掉渣酥的绿豆饼

作者： 厨房z

用料

• A绿豆 250克
• A白糖 100克
• A黄油（玉米油） 70克
• B中筋面粉 120克
• B白糖 40克
• B水 50克
• B猪油（玉米油） 25克
• C低筋粉 90克
• C猪油（玉米油） 45克

掉渣酥的绿豆饼的做法步骤

步骤 1

A材料 绿豆馅：脱皮绿豆（绿豆泡一晚用手搓掉皮）磨成豆沙，放锅里炒，➕入黄油➕入白糖，炒制没有水份

步骤 2

炒好的绿豆沙，分成20克为一份

步骤 3

B材料 是油皮：把B材料都混合成面团醒30分C材料 是油酥：把C材料都混合成面团放冰箱冰30分钟。 取出油皮14克一个，油酥8克一个，把油酥包进油皮中

步骤 4

油皮包上油酥，擀成舌状卷起来

步骤 5

卷起来这样对折捏住，擀开包上绿豆沙

步骤 6

压花或不压刷上蛋液，180度烤30分钟

步骤 7

出炉

步骤 8

层层叠叠

步骤 9

这个样子好不好

菜谱创建时间：2020-06-29 10:12:35