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🌻咸蛋黄肉松小贝(加了饼干碎更好吃)的做法

🌻咸蛋黄肉松小贝(加了饼干碎更好吃)

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作者: 奎葵葵坤
奎葵葵坤
好吃就完事了,参考野兽瑶的咸蛋黄戚风蛋糕配方

用料

🌻咸蛋黄肉松小贝(加了饼干碎更好吃)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油,15克糖,奶,搅和匀(我还下了10克奶粉,可以不下)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味好美金沙咸蛋黄调味料和低筋面粉装在一起,过筛至油奶液里,划z字拌匀,不要搅拌起筋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好后是这样的,再两个两个的加入鸡蛋黄,z字拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好后是滴落的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清和30克糖,分3次加糖打至小弯钩,天气太热可以提前冻鸡蛋比较稳定,我没提前冻所以打了很久还有点消泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

划一块蛋清和蛋黄糊翻拌均匀,翻拌不是搅拌🌻再倒回蛋白盆里翻拌均匀,摊平在烤盘震一下消泡。烤箱提前预热好160度,放入中层160,烤25分钟最后几分钟盯上色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有点消泡但是没关系能吃就行,烤完满屋子咸蛋黄香味🙆随便找个模具把蛋糕片分块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来点饼干碎,这一步可以省略。但是加了挺好吃的。饼干和肉松拌一起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要包完了才想起来拍一张。沙拉酱表面随便挤,中间夹层也挤。饼干肉松抓扔在上面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包满满好吃

🌻咸蛋黄肉松小贝(加了饼干碎更好吃)的小贴士

1.夏天鸡蛋要冷,最好是冰水的感觉 2.出炉后震一下 3.下15克咸蛋黄粉就非常完美了。我试做下了20克还下了一克盐有点咸

菜谱创建时间:2020-06-29 09:31:05
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