『🅝🅞 018 』酥香小椰球

作者： 阿拉蕾的烘焙时光

椰香满屋，酥软可口！ 美食届的“万人迷”来啦～ 甜香流转唇齿间 让你的味蕾甜蜜，心情暖暖！ 这是一款简单易做的小点心 烘焙新手也完全可以驾驭 立马做一份然后塞一把进嘴里吧！

用料

• 低筋面粉 215克
• 总统黄油 210克
• 细砂糖 55克
• 牛奶 30克
• 蛋黄 3个
• 椰丝 195克
• 盐 3克

『🅝🅞 018 』酥香小椰球的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化（用手指可以轻易按下），加细砂糖，用打蛋器中高速打发至顺滑（1~2分钟），体积稍微膨大，颜色发白的状态。

步骤 2

分3次加入蛋黄，搅打均匀。（等蛋液完全吸收再加入下一次）

步骤 3

加入牛奶继续搅打均匀。

步骤 4

加入椰蓉混合均匀

步骤 5

加入低筋面粉，翻拌混合均匀，混合至没有干粉即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

步骤 6

取8g小块面团，搓成小球，让小球在椰蓉里滚一圈，使其表面均匀的裹上一层椰丝。（每个小球的大小要差不多，以免到最后有的烤焦有的又没烤熟）

步骤 7

烤盘铺油纸，依次做好所有小球

步骤 8

放入预热到160℃的烤箱中层烤制20~30分钟至表面金黄，烤制结束后可将其留在烤箱内余温烘烤10分钟。

步骤 9

颜值颇高的黄金椰丝球就做好了 成是不是巨萌巨可爱！ 满口椰香，好吃！

『🅝🅞 018 』酥香小椰球的小贴士

1.黄油一定要打发到位，否则烤出来就成饼干的样子。 2.揉小球的时候，如果面团粘手，可以放冰箱冷藏5-10分钟，硬度适合后再继续揉。 3.椰蓉小球每个8g，不能做得太大个。 4.每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节。 5.出炉晾凉后密封保存。建议尽快食用。 6.烤好的椰丝小球应该是表面金黄，底比球面颜色深点，放凉之后，外酥内软。

菜谱创建时间：2020-06-29 08:59:02